20. pants

Kūpināto gaļu un kūpinātas gaļas produktus operators

vismaz reizi gadā nodod pārbaudei akreditētā testēšanas

laboratorijā. Pārbaudāmie rādītāji un to norma ir šāda:

20.1. kūpinātā gaļā un kūpinātas gaļas produktos

benzo(a)pirēna daudzums nepārsniedz 2 μg/kg, kā arī

benzo(a)pirēna, benz(a)antracēna, benzo(b)fluorantēna un krizēna

kopējais daudzums (PAO4) nepārsniedz 12 μg/kg;

20.2. tradicionāli kūpinātā gaļā un kūpinātas gaļas produktos,

kas ir kūpināti un paredzēti patēriņam Latvijā, benzo(a)pirēna

daudzums nepārsniedz 5,0 μg/kg, kā arī benzo(a)pirēna,

benzo(a)antracēna, benzo(b)fluorantēna un krizēna kopējais

daudzums nepārsniedz 30,0 μg/kg."