27. pants

Gaļas konservu kvalitātes pārbaudi veic akreditētā

testēšanas laboratorijā ne retāk kā reizi gadā, un to kvalitāte

atbilst šā pielikuma 2. tabulā minētajiem rādītājiem.

2. tabula

Sterilizēto gaļas konservu

kvalitātes rādītāji

Nr.

p. k.

Pārbaudes posms

Rādītājs

Rādītāja lielums

1.

Sterilizēti konservi

sporas

neveidojošie mikroorganismi, KVV/g

nav

pieļaujami

sporas

veidojošie termofilie anaerobie, aerobie un fakultatīvi

anaerobie mikroorganismi, KVV/g

nav

pieļaujami

2.

Sterilizēto konservu organoleptiskie rādītāji

izskats

skaidri

saskatāmi gaļas gabaliņi, bez nevēlamiem piemaisījumiem,

raksturīgs attiecīgajam produkta veidam

krāsa

raksturīga

termiski apstrādātai gaļai

smarža

patīkama,

raksturīga attiecīgajam produkta veidam

konsistence

raksturīga

attiecīgajam produkta veidam

garša

patīkama,

raksturīga attiecīgajam produkta veidam

"

2. pielikums

Ministru kabineta

2023. gada 21. februāra

noteikumiem Nr. 74

"11. pielikums

Ministru kabineta

2014. gada 12. augusta

noteikumiem Nr. 461

Nacionālās pārtikas

kvalitātes shēmas prasības olām, putnu gaļai un to

produktiem