24. pants

Kūpināto gaļu un kūpinātās gaļas produktus operators

vismaz reizi gadā nodod pārbaudei akreditētā testēšanas

laboratorijā. Pārbaudāmie rādītāji un to norma ir šāda:

24.1. kūpinātajā gaļā un kūpinātās gaļas produktos

benzo(a)pirēna daudzums nepārsniedz 2 μg/kg, kā arī

benzo(a)pirēna, benz(a)antracēna, benzo(b)fluorantēna un krizēna

kopējais daudzums (PAO4) nepārsniedz 12 μg/kg;

24.2. tradicionāli kūpinātajā gaļā un kūpinātās gaļas

produktos, kas ir kūpināti un paredzēti patēriņam Latvijā,

benzo(a)pirēna daudzums nepārsniedz 5,0 μg/kg, kā arī

benzo(a)pirēna, benzo(a)antracēna, benzo(b)fluorantēna un krizēna

kopējais daudzums nepārsniedz 30,0 μg/kg.