27. pants

Gaļas konservu kvalitātes pārbaudi veic akreditētā

testēšanas laboratorijā ne retāk kā reizi gadā, un to kvalitāte

atbilst šā pielikuma 2. tabulā minētajiem rādītājiem.

2. tabula

Sterilizēto gaļas konservu

kvalitātes rādītāji

Nr.

p. k.

Pārbaudes posms

Rādītājs

Rādītāja lielums

1.

Sterilizēti

konservi

sporas neveidojošie

mikroorganismi, KVV/g

nav pieļaujami

sporas veidojošie termofilie

anaerobie, aerobie un fakultatīvi anaerobie mikroorganismi,

KVV/g

nav pieļaujami

2.

Sterilizēto konservu

organoleptiskie rādītāji

izskats

skaidri saskatāmi gaļas

gabaliņi, bez nevēlamiem piemaisījumiem, raksturīgs

attiecīgajam produkta veidam

krāsa

raksturīga termiski apstrādātai

gaļai

smarža

patīkama, raksturīga

attiecīgajam produkta veidam

konsistence

raksturīga attiecīgajam produkta

veidam

garša

patīkama, raksturīga

attiecīgajam produkta veidam

"

2. pielikums

Ministru kabineta

2025. gada 25. marta

noteikumiem Nr. 191

"9. pielikums

Ministru kabineta

2014. gada 12. augusta

noteikumiem Nr. 461

Nacionālās pārtikas kvalitātes

shēmas prasības dārzeņiem, kartupeļiem, sēnēm un to pārstrādes

produktiem