Vairogs4. pants
Spēkā · redakcija pārbaudīta 2026-05-17
Pankūku miltu
sausā maisījuma** ražošanas un kvalitātes kritēriji
Kvalitātes kritērija
nosaukums
Raksturojums vai norma
Krāsa un izskats
Atbilst attiecīgajam pārstrādes
produktam
Smarža un garša
Raksturīga attiecīgajam pārstrādes produktam,
bez pelējuma un citas produktam neraksturīgas smaržas un
piegaršas
Konsistence
Birstoša, viendabīga
Mitrums
Ne vairāk kā 13,0 %
Kaitēkļu invāzija
Nav pieļaujama
Piezīme. ** Sausā maisījuma sastāvā ietilpst
galvenokārt kviešu milti un vēl vismaz trīs komponenti
(sausais vājpiena pulveris, olu pulveris, sāls (ne vairāk kā
1,25 g uz 100 g), cukurs (ne vairāk kā 20 g uz 100 g) un
citas sastāvdaļas nelielā daudzumā), un tas ir gatavs pankūku
izgatavošanai bez papildu sastāvdaļu pievienošanas, izņemot
ūdeni vai pienu, kas nepieciešams mīklas iegūšanai.