25. pants

Alus, kvasa un iesala dzēriena kvalitātes kontroli veic operators, un tā kvalitāte atbilst šā pielikuma 3. tabulā minētajiem rādītājiem.

3. tabula

Alus, kvasa un iesala dzēriena kvalitātes rādītāji

Nr. p. k.

Produkts

Rādītājs

Rādītāja lielums

Kontrole

1.Alussausnas masas daļa pirmmisā, %10 20 ± 0,5kontroli veic operators katrai partijaispirta tilpuma daļa, %3,8 5,5 ± 0,5

5,5 6,5 ± 1,0

kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirneiCO2 masas daļa, %ne mazāk kā 0,32.Nepasterizēts alusZNGB3,0 g nav pieļaujamakontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirnei3.Pasterizēts/

sterili filtrēts alusMAFAM KVV/1gne vairāk kā 20kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadā katrai alus šķirnei4.Iesala dzērienssausnas masa, %6,5 14kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadāskābums, ml

1n NaOH/100 ml vai pH2,5 3,5 ± 0,5CO2 masas daļa, %ne mazāk kā 0,3ZNGB 100 gnav pieļaujamaraugi, pelējumi 1 gnav pieļaujami5.Kvasssausnas masa, %6,5 14 ± 0,5kontroli veic operators ne retāk kā 2 reizes gadāskābums, ml

1n NaOH/100 ml vai pH2,5 3,5 ± 0,5CO2 masas daļa, %ne mazāk kā 0,3ZNGB 100 gnav pieļaujama