13. pants

Dzīvnieku liemeņu apstrādes kvalitāte pirms klasifikācijas atbilst šādām prasībām:

13.1. liellopa liemenis ir:

13.1.1. atasiņots;

13.1.2. bez ādas;

13.1.3. bez galvas. Galvai jābūt atdalītai no liemeņa pie atlanta un pakauša kaula locītavas;

13.1.4. bez kāju pēdām. Kāju pēdām jābūt atdalītām no liemeņa karpometakarpālajās un tarsometatarsālajās locītavās;

13.1.5. ar apstrādātu kakla daļu, bez jugulārās vēnas un bez blakus esošajiem taukiem;

13.1.6. ar neatdalītiem zemādas taukiem, muskuļiem vai citiem audiem, ja vien tie nav atdalīti veterinārās ekspertīzes laikā;

13.1.7. bez krūšu un vēdera dobuma orgāniem;

13.1.8. bez nierēm, nieru taukiem vai iegurņa taukiem;

13.1.9. bez diafragmas biezās un plānās daļas;

13.1.10. bez astes;

13.1.11. bez muguras smadzenēm;

13.1.12. bez dzimumorgāniem un ar tiem saistītajiem muskuļiem, bez tesmeņa un piena dziedzeru taukiem;

13.1.13. bez taukiem liemeņa ciskas iekšpusē;

13.1.14. bez sēklinieku taukiem;

13.1.15. pārdalīts simetriski pa kakla, muguras, jostas krusta kaula skriemeļu centru un pa krūšu kaula, sēžas kaula un kaunuma kaula simfīzes centru;

13.2. cūkas liemenis ir:

13.2.1. atasiņots;

13.2.2. bez krūšu un vēdera dobuma orgāniem;

13.2.3. bez mēles, sariem, nagiem un dzimumorgāniem;

13.2.4. bez nieru taukiem un nierēm;

13.2.5. bez diafragmas;

13.2.6. ar galvu, asti un kājām;

13.2.7. vesels vai pārdalīts pa liemeņa viduslīniju;

13.2.8. ar neatdalītiem taukiem, muskuļiem vai citiem audiem, ja vien tie nav atdalīti veterinārās ekspertīzes laikā.

14