18. pants

Šprotu konservu ražošanā papildus nodrošina, ka:

18.1. zivis ir nozvejotas periodā no oktobra līdz aprīlim.

Aizliegts izmantot ar zooplanktonu - airkāju vēzīšiem - barojušās

zivis un zivis ar kuņģa pildījumu, kas pārsniedz 50 %;

18.2. pēc kūpināšanas zivīm ir nogriezta galva vai galvas un

astes spura, zivju ārējā virsma ir tīra, bez kvēpiem, neapdegusi,

krāsa no gaiši zeltainas līdz tumši zeltainai;

18.3. līdz fasēšanai zivis uzglabā 2-6 °C temperatūrā ne ilgāk

par 16 stundām;

18.4. kārbās safasēto zivju liemeņu garums ir šāds:

18.4.1. Baltijas brētliņām - 4-9 cm;

18.4.2. reņģēm - 7-10 cm;

18.5. kārbās pieļaujami liemeņi ar nelieliem ādas un vēdera

plīsumiem ne vairāk kā 30-50 % no kārbā ievietotajām zivīm.